踏入十一月,秋天的氣氛越來越濃。四季之中,呀果我就最喜歡秋季。它不像冬季寒風刺骨,又不會和春季一樣潮濕悶焗,也沒有夏季的酷暑難耐。秋高氣爽,在這個完美的季節最適合就是和三兩個閨密來一場野餐,打打卡,瘋瘋癲癲玩上一個下午。說到打卡,就一定離不開美食,今天我們就來講講如何簡單地用水果製作適合帶去野餐的美食。
彩虹水果沙律杯
色彩繽紛的水果最適合排成彩虹的樣子,配上酸酸甜甜的乳酪和脆脆果仁碎,口感相當豐富。
材料:各式水果(切粒)、玻璃杯或透明塑膠杯、乳酪、果仁脆脆
- 把水果清洗之後切粒
- 一層一層排列在透明容器內
- 在拍照前在杯上加上一層乳酪並灑上果仁脆脆
- 透明容器方面,可選用玻璃杯或透明塑膠杯中。為了環保,避免使用即棄的膠杯。
- 水果選用方面,盡量避免選取一些較易氧化變黃的水果。例如,蘋果、牛油果、香蕉、石榴等。
粒粒水果串燒
這個相信是除了直接吃以外,最簡單 (懶) 的一個方法。
材料:各式水果(切粒)、竹簽、朱古力糖漿
- 把水果清洗之後切粒
- 利用竹簽把水果串起來
- 若不怕高卡路理的話、可以在上要淋上朱古力糖漿
- 利用各式模具把水果印成不同形狀可令串燒更賞心悅目
土多啤梨玫瑰花
土多啤梨玫瑰絕對是打卡聖物。一粒士多啤梨經過巧手切止幾刀,就能轉身一變,成為一朵美輪美換的玫瑰花。
材料:土多啤梨、竹簽、糖霜
- 先把士多啤梨洗淨瀝乾水份
- 然後用竹簽從士多啤梨底部戳進去
- 由土多啤梨的蒂頭起計分3層,從最近蒂頭的一層(低層)切起。在低層切4刀,形成一個正方型。把土多啤梨轉90*,在中層再切4刀。然後,再轉90*,在上層再切4刀
- 預先準備一些糖霜,在拍照前灑到玫瑰花上
- 選用一些比較硬身的土多啤梨,可以減低製作期間花瓣斷裂的機會
- 土多啤梨玫瑰看似複雜,但多練習幾次就很快上手的
焦糖芒果配牛油果醬三文治
有時候野餐也需要吃一點胞肚的東西,三文治就是個不錯的選擇。說到水果三文治,最易聯想起的會是日式水果三文治,但考慮到鮮忌廉並不太適合帶到戶外,呀果特別為大家推薦 — 焦糖芒果配牛油果醬三文治。
材料:麵包(2片)、牛油果(1個)、芒果(1個)、檸檬汁(2茶匙)、鹽(少許)、黑椒(少許)、糖(60g)、杏仁碎(少許)、水(60ml)
- 把芒果去皮切片
- 在平底鍋裡放入水和糖煮8分鐘
- 加入芒果片再多煮5-6分鐘,直至芒果焦糖化後,關火,待涼
- 把牛油果去皮去核
- 用叉把牛油果壓成蓉,並加入檸檬汁、鹽和黑椒
- 在麵包上先涂上牛油果蓉、再放上焦糖芒果及灑上杏仁碎即可
果乾水
除了食品,飲品在一場野餐中也有舉足輕重的角色。可是,如果選擇白開水,好像欠缺了一些色彩,喝汽水又好像不太健康。而果乾水含有有豐富的維生素、礦物質、植物營養素和抗氧化營養素,能幫助身體排毒,是野餐飲品的好選擇。
每年都覺得秋天的腳步走得很快,一瞬間就會進入冬天。所以,不要再等了。就在這周未來一場秋意野餐吧。