談到孩子不太愛吃的食物，大家都會想到蔬菜，但有時候他們對水果也有些抗拒。如果孩子從小就不愛吃水果，可能一輩子都不會改變。根據美國疾病控制和預防中心的數據，2017年有39%的9至12年級學生每天只吃一次或不吃水果或100%果汁。（成年人則是36%。）
水果和蔬菜一樣是健康，獲得纖維、維生素、礦物質和抗氧化劑的重要來源。因此，每天吃水果有助於降低患上一些最常見的慢性疾病（如心髒病、2型糖尿病和某些癌症）的風險。當然，水果的種類也非常豐富，從藍莓到香蕉，從桃子到木瓜，從柑桔到哈密瓜，總有一款能讓你的孩子滿意。
美國國家衛生統計中心的一項研究表明，蘋果是孩子們最喜歡的水果，佔他們每天水果攝取量的20%。這是個好消息，因為蘋果富含維生素C、纖維和抗氧化劑。不過，實際他們多數是以果汁形式被攝取——尤其是橙汁和蘋果汁。總體來說，果汁佔2至19歲兒童食用水果攝取量的三分之一。這很令人擔憂，因為果汁比整個水果含有更少的纖維，但卻含有更多的卡路里和糖分。消費者報告測試還引起了人們對蘋果和葡萄汁中砷和鉛的擔憂。
鼓勵孩子們嘗試吃更多種類的完整水果，這樣他們可以獲得各種關鍵的營養素，不僅僅是蘋果。例如，香蕉是第二受歡迎的完整水果，它是控制血壓的鉀、維生素C和維生素B6的良好來源。維生素B6有助於身體產生神經遞質，如血清素，有助於腦細胞交流和調節情緒。漿果則富含纖維和花青素，這些抗氧化劑可以降低患心髒病、2型糖尿病和癌症的風險，並改善成年人的大腦健康。
以下是我們的一些建議，可以幫助你鼓勵孩子們享受各種健康的水果。
讓孩子多吃水果的方法
- 讓孩子參與挑選水果。在商店，讓他們自己挑選自己喜歡的水果和新的水果來嘗試。
- 一起去農貿市場或果園。如果你把挑選水果當成一項活動，他們可能會認為這是一件特別的事情。
- 配合孩子們的喜好，將新水果和他們喜歡的水果一起供應。孩子們更有可能嘗試一種新食物，當它和他們熟悉的東西一起食用時。將蘋果和梨一起切片，或將香蕉和漿果混合在一起。
- 使水果變得誘人。將水果放在漂亮的碗里或漂亮的盤子裡放在廚房桌子上。將一些切成薄片的不同水果串在一起，做成水果烤肉串。將水果切碎，添加低脂蘸醬或酸奶來調味。
- 將水果混合成冰沙。將水果和低脂或脫脂牛奶或原味酸奶混合在一起。與果汁冰沙不同，當你混合整個水果時，你仍然會得到纖維。
- 以水果替代早餐穀片或酸奶。嘗試香蕉、桃子、草莓或藍莓，或添加多種水果讓早餐更加有趣。你也可以在煎餅中加入藍莓或香蕉，而不是巧克力片。
- 在孩子的午餐中加入水果。嘗試在你孩子的午餐中添加一塊水果或單獨盛裝的水果（不加糖），並將其作為課後點心提供。
- 試試冷凍水果。葡萄、香蕉、漿果可以很好地冷凍，但您也可以購買袋裝冷凍水果。冷凍的水果和新鮮的一樣有營養。（但是要注意整顆葡萄和大塊的水果對年幼的孩子來說可能有窒息的危險，所以一定要把它們切成不超過半英寸的碎片。）
- 建立“水果至上”的規則。在允許孩子吃糖果、薯片或其他不健康的食物作為零食之前，告訴他們必須先吃一些水果。然後，如果他們仍然想要吃零食，可以為他們提供小份量零食。
- 以水果為主的甜點。你可以提供切片的水果或水果沙拉，但不限於此。也可以烤蘋果、梨和桃子，這個味道很是不錯。在一碗漿果或香蕉片上加上一團香草冰淇淋，或淋上少許巧克力醬，對孩子們的吸引力可不是一點點。
給孩子提供健康飲食習慣是每個家長的職責。讓孩子多吃水果，不僅能夠提高他們的營養攝取，還能夠幫助他們建立健康的生活習慣。透過上述方法，我們可以讓孩子對水果產生興趣，並從中學習到飲食的重要性，同時也為他們的身體和健康打下了堅實的基礎。讓我們一起為孩子的成長和健康保駕護航，讓他們在美味健康的水果世界中茁壯成長。
